अदरक का उपयोग मसालो और औषधीय रूप में किया जाता रहा है। भारत में अदरक को सबसे मह्त्वपूर्ण जड़ी बूटियों में से एक माना गया है। इसे औषधियों का पूरा खजाना बताया गया है। अदरक का स्वाद तीखा चटपटा होता है। इसका प्रयोग प्राचीन काल से ही होता आ रहा है। इसे घरेलू औषधि के रूप में भी खूब सेवन किया जाता है। जब तक यह नम होता है तो अदरक के रूप में और सूखने के बाद इसे सोंठ के नाम से जाना जाता है। अदरक के रूप में इसकी तासीर ठंडी और सोंठ के रूप में इसकी तासीर गर्म होती है। इसको बलवर्धक कहा गया है साथ ही यह वायु, वात, कफ नाशक भी होता है। इसका सेवन ज्यादातर खट्टी मीठी चटनी बनाने, सब्जी बनाने, मसालों के रूप में, मूली व नींबू के साथ, चाय में, जूस में डाल कर किया जाता है। अदरक का इस्तेमाल पेट की समस्या, दस्त, हैजा, मतली, दांत दर्द, रक्तस्राव और गठिया के उपचार के लिए एक औषधि के रूप में किया जाता है। आज हम इस लेख के माध्यम से अदरक के फायदे के बारे में जानेंगे।