चुकंदर खाने के फायदे

चुकन्दर का सेवन हम साल भर कर सकते है क्योकि यह साल भर बाजार में उपलब्ध रहता है। इसमें कैल्शियम, आयरन और पोटैशियम पाया जाता है साथ ही विटामिन C, D, बी काम्प्लेक्स जैसे जरूरी विटामिन्स और मिनरल्स भी पाए जाते है। इसका सेवन कच्चा सलाद के रूप में और पकाकर सब्जी के रूप में किया जाता है। इसके सेवन से सर्दियों के मौसम में शरीर में गर्मी बनी रहती है। यह रक्त की कमी को पूरी करने वाला सबसे बढ़िया खाद्य पदार्थ है। आयुर्वेद के अनुसार चुकंदर मधुर, रक्त को बढ़ाने वाला एवं मानसिक विकारो को दूर करने वाला होता है। इस ब्लॉग पोस्ट के माध्यम से हम आपको चुकंदर खाने के फायदे बताएंगे ताकि आप भी इसका सेवन करके लाभ प्राप्त कर सको।

चुकन्दर में पाए जाने वाले पोषक तत्व कौन से है?

चुकन्दर में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते है जैसे –
प्रोटीन (Protein)
कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrate)
फैट (Fat)
फाइबर (Fiber)
कैल्शियम (Calcium)
आयरन (Iron)
फॉस्फोरस (Phosphorus)
राइबोफ्लेविन (Riboflavin)
थायेमिन (Thiamine)
विटामिन C, D, बी काम्प्लेक्स (Vitamin C, D, B Complex) जैसे जरूरी विटामिन और मिनरल्स होते हैं।

चुकंदर खाने के फायदे

चुकन्दर में मौजूद “बिटिन” नामक तत्व शरीर में कैंसर और ट्यूमर बनने की संभावनाओं को खत्म कर देता है ।
इसके सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
अगर किसी दूध पिलाने वाली स्त्री को दूध ना आ रहा हो या कम आ रहा हो तो उसे चुकन्दर का सेवन करना चाहिए इससे दूध में वृद्धि होती है।
इसके सेवन से पेशाब के साथ कैल्शियम का शरीर से निकलना बंद हो जाता है साथ ही पेशाब करने के दौरान होने वाली जलन भी ठीक हो जाती है।
रोज अगर सलाद के रूप में आप चुकन्दर का सेवन करोगे तो आपको कभी भी बवासीर और कब्ज की दिक्कत नहीं होगी।
एनीमिया के रोगियों के लिए इसका सेवन कच्चा या रस के रूप में करना काफी फायदेमंद रहता है।
अगर आपको अपनी स्मरण शक्ति बढ़ानी हो तो रोज इसके आधा या एक कप रस का सेवन करे आपकी स्मरण शक्ति तेज हो जाएगी।
इसके सेवन से मानसिक कमजोरी और दिमाग की गर्मी दूर होती है।
अगर आपकी पाचन शक्ति कमजोर है तो एक कप चुकन्दर के रस में निम्बू का रस मिलाकर पिए फायदा मिलेगा।
अगर आपको गैस्ट्रिक अल्सर की दिक्कत है तो आप चुकन्दर के रस में एक चम्मच शहद मिलाकर पिए फायदा मिलेगा।
चुकन्दर के रस में गाजर और खीरे का रस मिलाकर पीने से गाल ब्लेडर और गुर्दे की सफाई हो जाती है।
इसके सेवन से गुर्दे सम्बन्धी रोगो में लाभ मिलता है।
अगर आपको उच्च रक्तचाप है तो चुकन्दर के रस में संतरे का रस मिलाकर पिए लाभ मिलेगा।
जिन स्त्रियों को कम मासिक धर्म आता हो या बार बार गर्भपात होता हो उन्हे खाली पेट चुकन्दर का रस पीना चाहिए इससे उन्हे फायदा मिलेगा।
स्त्रियों को चुकन्दर, गाजर, टमाटर, आंवला का रस मिलाकर पीना चाहिए इससे उनके शरीर की विटामिन की कमी पूरी हो जाएगी साथ ही उन्हे कभी भी खून की कमी नहीं होगी।
अगर आप चुकन्दर के साथ इसके पत्तो का भी सेवन करोगे तो चुकन्दर आराम से हजम हो जाएगा।
अगर आप रोज कच्चा या रस के रूप में इसका सेवन करोगे तो आपके चेहरे पर लालिमा आ जाएगी।
इसके सेवन से आपके नाखून टूटेंगे नहीं, उनका रंग साफ़ हो जाएगा।
अगर आपके हाथ पैर फटते हो तो आप चुकन्दर को पानी में उबालकर गुनगुने पानी में कुछ समय के लिए हाथ पैरो को डूबा कर रखिए इससे हाथ पैर फटने बंद हो जाएंगे साथ ही उनपर निखार भी आजाएगा।