संस्कृत भाषा में टमाटर को “रक्तफल” कहा जाता है। भारतीय रसोई में टमाटर एक अत्यंत महत्वपूर्ण सब्जी है, जो रोज भोजन में इस्तेमाल होती है। यह न केवल भोजन को स्वादिष्ट और रुचिकर बना देता है, बल्कि इसका सेवन स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। सब्जी में टमाटर की उपस्थिति भोजन के प्रति हमारी रूचि को भी बढ़ा देती है इस लेख के माध्यम से आज हम टमाटर खाने के फायदे और नुकसान के बारे में जानेंगे।

आयुर्वेद के अनुसार टमाटर की तासीर ठंडी होती है और यह स्वाद में मधुर होता है। इसका सेवन करने से पाचन ठीक हो जाता है, भूख बढ़ने लगती है। टमाटर में पेट के रोग, खून को साफ करना, थकान को दूर करना, गठिया, ह्रदयदौर्बल्य, रतौंधी आदि रोगो को दूर करने की क्षमता होती है।